没想到，《朝阳群众奥运台》等时长在四五分钟的视频片段在网上格外受欢迎，从开幕式当天流量就猛涨，最多单天播放量过千万，16天累计播放量超过3亿。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?　　在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。